Ναι και όμως γίνεται!Ένα κέικ διαφορετικό από τα άλλα,ιδανικό για τις λιγούρες άλλα και ιδανικό για πρωινό και για σνακ πριν ή και μετά την προπόνηση αφού περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας για ενέργεια.
Tην δοκίμασα μια φορά και από τότε την κάνω πολύ συχνά. Κάθε φορά που το φτιάχνω κάνω και κάτι διαφορετικό.
Δοκίμασε την και στείλε μου φωτογραφία, την γνώμη σου και τις παραλλαγές σου.
Είναι ελαφρύ και θρεπτικό χωρίς καθόλου λιπαρά, μόνο τα καλά λιπαρά από τους 2 κρόκους τα Ω3 από το καρύδι και τον λιναρόσπορο.
Πλούσιο σε πρωτεΐνες (ειδικά αν προσθέσεις και σκόνη πρωτεΐνης) και φυτικές ίνες.
Υλικά:
6 ασπράδια αυγών και 2 κρόκους
150 γραμμάρια νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
3 κουταλιές σούπας τριμμένο λιναρόσπορο
100 γραμ. χοντροτριμμένα καρύδια
3 ώριμα φρούτα (π.χ. μήλα και μπανάνες)
1 βανίλια
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
4 κ.σ. μέλι για να το περιχύσεις (ζέστανε το πρώτα για να είναι πιο ρευστό)
Εκτέλεση:
- Αναμιγνύεις τα αλεσμένα καρύδια με το λιναρόσπορο και τη βρώμη.
- Πολτοποιείς στο μπλέντερ τα φρούτα.
- Χτυπάς τα ασπράδια τους κρόκους, τη βανίλια και την κανέλα και αναμιγνύεις όλα τα υλικά προσθέτοντας το μπέικιν πάουντερ.
- Βάλε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε φόρμα καλυμμένη με αντικολλητικό χαρτί φούρνου και ψήσε στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. Προτού κρυώσει, το περιχύνεις με το μέλι.
Tips: Το αποτέλεσμα είναι αρκετά άγλυκο αν δεν βάλεις το μέλι από πάνω. Αν το θέλεις πιο γλυκό, διάλεξε ή πολύ ώριμες μπανάνες ή βάλε 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη στο μείγμα.Θυμίζει λιιιίγο καρυδόπιτα.
Ως γνωστή chocoholic αν έχω σπίτι προσθέτω ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο ή μπορείς να προσθέσεις και μερικές σταγόνες σοκολάτας. Αυτή τη φορά όμως δοκίμασα να βάλω πρωτεΐνη whey με σοκολάτα και για τη γεύση αλλά και για εξτρά γραμμάρια πρωτεΐνης.
Βγήκε καλύτερο από κάθε άλλη φορά και θα το καθιερώσω.
Enjoy 🙂